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于旭波:奶业振兴扩机遇 蒙牛对内创新产品 对外扩“一

发布时间:2019-03-14 21:30:06 来源:http://www.bicyclew.com

全国人大代表、中粮集团总裁兼蒙牛乳业董事长于旭波接受大公网独家专访

去年以来,中央及多个部委发文促进奶业振兴,并提出到2025年全国奶类产量达到4500万吨的目标,要求提振乳制品消费信心,切实提升奶业发展质量、效益和竞争力。全国人大代表、中粮集团总裁兼蒙牛乳业(02319)董事长于旭波在全国两会期间接受大公报访问时表示,中央提出奶业振兴计划,给蒙牛乳业提供了一个扩大发展的历史机遇。蒙牛看好国内婴幼儿配方奶粉、奶酪、高端冰激凌等消费市场,计划引进新的技术,研发更多新产品来满足国内消费者多样的需要;并将响应“一带一路”倡议开拓国际市场,希望未来国际业务佔比进一步提高。

于旭波认为,中国乳业潜在市场非常大。“过去乳业在食品安全上存在不足,消费者信心不够,国家乳业振兴计划提到要真正保障乳製品的食品安全,随着产品质量安全有保障,自然提升消费者信心,市场自然就扩大了。”

内地对乳製品需求增加

于旭波还认为,随着消费升级,内地对乳製品的消费需求将扩大。一方面,随着国家计划生育政策的放开,越来越多年轻人开始生“二孩”,婴幼儿配方奶粉的市场需求将增加,尤其是对高质量奶粉产品的需求大幅增加。另一方面,奶是民族强健体魄的重要营养物质,随着居民营养及消费习惯的引导和培育,奶酪、高端品牌冰激凌等消费潜力也很大。

于旭波举例说,现在国人对奶酪的直接消费量还比较低,与港澳地区、西方国家有大差距,这就意味着消费市场有很大增长空间。再加上老龄化加剧,缺钙现象比较普遍,而奶酪是非常好的补钙食品,适合老年人消化的奶酪或乳製品将有很大需求,而对於喜欢健身的年轻人来说,高蛋白的乳製品将受欢迎。因此对於乳製品企业来说,“关键是要进行产品创新,生产出符合国人口味及需求的奶酪製品,从而培育出新的消费市场”。

看好婴儿配方奶粉市场

于旭波说,未来蒙牛看好婴幼儿配方奶粉、奶酪、高端冰激凌等产品的市场,引进新的技术,研发出更多新产品来满足国内消费者多样化的需要。

而在国际市场,于旭波介绍,目前蒙牛已把产品卖到了印度尼西亚、马来西亚、新加坡、澳洲、缅甸、柬埔寨以及中国香港、澳门等10个国家和地区,未来计划将国内市场的领先产品,卖到“一带一路”更多国家。

于旭波介绍,蒙牛的产品创新在国内乳业已经领先了,比如特仑苏、低温酸奶、优益C等产品在国内市场佔据了领先地位,“在持续精耕国内市场的同时,我们也正响应国家‘一带一路’倡议号召,把这些好产品带过去”。

全国人大代表、中粮集团总裁兼蒙牛乳业董事长于旭波于旭波做客《大公访谈》

不断提升国际业务佔比

近年蒙牛在“一带一路”加大投资力度。于旭波介绍,去年,蒙牛在印度尼西亚投资5000多万美元建厂,不仅满足当地消费需求,还将解决当地一千多人就业。之前,蒙牛的雅士利品牌在新西兰投资2.2亿纽币(约11亿元人民币)建设奶粉基地,蒙牛旗下富源牧业也收购了澳洲当地乳製品製造企业Burra foods,这些投资不仅带动当地就业,服务当地消费市场,助力蒙牛海外市场的开拓,最终也会反哺到中国的消费者。

于旭波说,现在蒙牛绝大部分营收仍由国内市场贡献,国外市场佔比仍较小。“蒙牛希望以国外更多好原料、更好产品、更好技术、更好的创新来服务於中国市场,预计经过几年发展,随着蒙牛进一步拓宽人才队伍、加强国际资源整合能力,将来国际业务佔比将不断提升。” 

保食品安全 促修质量安全法今年人大常委会报告将《农产品质量安全法》的修订列入今年立法计划。于旭波认为,当前食品安全形势错综複杂,上游源头风险问题依然突出,迫切需要对现行《农产品质量安全法》展开立法修订,推动源头监管和全程管控,加强全产业链的农产品质量安全体系建设。

于旭波说,去年两会就提交了农产品质量安全法修订的建议,今年又正式作为议案,提出修订农产品质量安全法的立法的动议,本次全国人大常委会把农产品质量安全法的修订工作纳入立法计划,反映了消费者和人民的心声。

于旭波建议,从源头开始,实施农产品全过程质量安全管理。首先,要严格产地生态环保监控,明确政府农业主管部门与环境保护部门的联动要求,对现有土地开展调查摸底和土壤污染状况详查。第二,应严格农业投入品管理,分期分批对高毒农藥採取禁限用措施;对兽藥生产全面实施标準化管理,在规模化经营主体落实生产记录、安全间隔期制度,实施兽藥处方藥管理制度等,并建议组织实施“到2020年化肥农藥使用量负增长行动”;同时,同步加强肥料、种子的管理;并逐步建立涵盖全产业链的信息化数据管理平台,实现农产品全过程的监管与追溯。

第三,于旭波建议,应大力发展农产品标準化生产。按照《标準化法》的规定,将农产品质量安全融入农业产业发展,强化生产过程质量控制,大力推进农业标準化示範区建设,推动产品认证。

在监管方面,于旭波建议,对生产经营者,要加大对违法者的处罚力度,引入惩罚性赔偿制度和行业禁入责任制度;在监管方面,强化监管部门职责,促进执法合理化水平提升。

于旭波尤其强调,应在农产品生产过程中建立全产业链的质量安全体系。他举例说,在中粮的业务板块中,乳业是产业链条最长的,乳业的全产业链质量管理也是最严格的,比如蒙牛的每一滴牛奶,在从牧场到消费者餐桌,要经过100多项检测。蒙牛也通过包括数字化牧场、产品质量实时监控、智网系统等数字化手段加强产业链的管理,确保质量安全。

中粮出海显效 成功打造全产业链中粮集团是中国最大的粮油食品企业,并在全球农粮行业处於领先地位,近年出海动作频频。于旭波透露,目前中粮已将农业的供应链体系延伸到50多个国家和地区,每年全球农产品贸易量超过一亿吨,在“一带一路”也实现了全产业链布局,可以利用两个市场两种资源保障国内粮食安全。

于旭波表示,在与“一带一路”沿线国家地区的合作中,农业是重要的引擎之一。中粮集团响应国家“一带一路”倡议及要求,积极推动在“一带一路”沿线的战略布局。

于旭波举例说,在亚太地区,中粮集团在澳洲、新西兰、印尼、泰国都进行了布局,中粮亦进入黑海地区,目前在罗马尼亚第一大港口拥有粮食出口码头,每年吞吐能力达到300万吨。在乌克兰,中粮也建立了年吞吐能力超过250万吨的码头,拥有乌克兰排名前列的葵花籽压榨厂,带动当地葵花籽加工、玉米出口等行业发展。

蒙牛新西兰工厂

近年,中粮集团的版图还扩展到全球粮食核心产区之一的南美。于旭波说,中粮在巴西、阿根廷等国都有非常大的投资,中粮穀物和油籽总经营规模位居阿根廷第一,在巴西布局产业链上下游,有仓储设施、工厂、港口,与当地农民展开深度合作。

“中粮集团在‘一带一路’的布局当中,既有自己的团队,也有仓储设施、码头等,具有全产业链运转能力,与当地企业合作,带动农产品生产和出口。”于旭波说,下一步,中粮集团将立足自身战略和能力,发挥“一带一路”沿线国家的资源优势、物流优势,加快产业布局,既促进当地农业经济发展,又服务全球消费者。

研发“全球风险地图”助布局1988年就加入中粮集团的于旭波,2007年4月起担任这家中国最大粮商的总裁,今年1月又出任中国领先乳品企业的董事长。这位在农业领域深耕逾30年的企业家,在与记者对话中,可谓“三句不离奶”,“句句不离农”。

逾百项指标确实奶品安全

在于旭波看来,保障国人“舌尖上的安全”,是事关民族发展未来的大事情。作为这个大型企业的领导人,他谈起把控农产品质量的每个步骤都能娓娓道来。

于旭波举例说,蒙牛的每一滴牛奶,“从规模化牧场、到工厂再到客户的仓库运输过程中,3个阶段,9道程序,100多个监测指标,从运输路线到温度控制,蒙牛都有严格的实时在线监测”。

于旭波还说中粮有个“风险地图”,这是中粮“自己的小发明”,基於多方监测数据,对全球土壤重金属、农藥残留等170多个指标进行在线监测、风险评估和风险预警,一些存在重金属超标等风险的区域就列入地图,“这样我们就知道可以在哪裏布局加工基地,在哪裏收储,在哪裏放牧等等”。

在蒙牛总部的墙上印着这样一句话:“奶以安为要”。在于旭波看来,保障食品质量安全,肩负民族发展的大责任。于旭波说,中粮以及蒙牛希望做中国人的“粮袋子”和“奶瓶子”。

  

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